江戸川区で自家焙煎 コーヒー豆を販売
「レジェンダコーヒー」

レジェンダコーヒーとは…

Leggenda Coffe（レジェンダコーヒー）は、
35年以上続くコーヒーの専門店です。


1994年に江戸川区鹿骨にお店を開きました。


自慢のコーヒーがお客様のお手元に届き、
開封した際の「香り」、

淹れた後にお口に含んだ際の「味わい」

を大切にするため、
焙煎したてのコーヒーをお届けしております。



□□□ 引き継がれた職人の技 □□□

こだわりの直火型焙煎機を使用し、
豆本来の味を引き出しております。


直火型焙煎機は直接火が豆にあたるため、
火力や風力調整が難しいと言われております。


□□□ 先代から引き継がれた職人の技 □□□

レジェンダコーヒーは、1994年に設立。

先代と共にコーヒーと向き合い数十年、
1日に1回120キロを投入できる炭火焙煎機で
1日4トンの焙煎をした経験もあります。


その経験間を生かしお客様から、

「おいしい!!」…
「私好みの味〜」…

と言う声を生きがいに日々焙煎を探求しております。


焙煎機もガスバーナーの位置変えたり、
火力を上げるための装置を考え実験し、最高のコーヒーが出来るように日々尽力しております。


クオリティーの高い素材も多くなる現代、
せっかく良い素材を使用して焙煎しても焙煎技術が伴わないとその豆の本来の味が出なくもったいない。


そこでレジェンダコーヒーでは豆の素材を最大限生かせるように焙煎しています。